Sans Gluten Sans beurre Sans Huile Sans sucre et vraiment très bon
Préchauffer le dour à 180°
Laver Eplucher Raper les carottes
Préparer les zestes du citron Bio
Presser le citron
A l'aide d'un robot mélanger les 4 jaunes d'oeufs les carottes la farine la poudre d'amandes la cannelle les épices le jus de citron
Huiler le moule avec de l'huile de coco ou déposer un papier cuisson
Enfourner pour 40 à 50 minutes en fonction du moule et du four
La préparation est compacte mais peut sembler peu "lier" pas de panique c'est normal ! Mélanger bien et tout ira bien
Pour encore plus de gourmandise je l'ai nappé de purée de cajou :-D
Ce gateau ne lève pas donc attention à la taille de votre moule
Adapter la durée de cuisson : en moule à cake elle sera plus longue qu'en moule rond comme présenté ici
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