Une version Peps qui change un peu délicieux mais classique Houmous
Sans Gluten IG Bas Riche en Minéraux et Protéine végétale
Mixer les pois chiches égouttés avec le tahini ( purée de sésame) et le jus de citron et la 1/2 gousse d'ail
Ajouter l'eau des pois chiches si besoin ou de lait de coco
Découper le citron confit en tout petit dès
Hacher la coriandre
Incorporer le citron confit et la coriandre au reste de la préparation, mélanger
parsemer d'épices : Paprika ici mais aussi curry, colombo etc c'est au choix
Préparer à l'avance pour laisser infuser tous les goûts
On peut rajouter quelques graines de sésame pour la décoration
verser de l'huile dessus pour une meilleure conservation, enfin si il en reste !
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