Préchauffer le four à 180°
Découper tous les légumes en lamelles de 4-5 mm d'épaisseur
Dans un grand plat à gratin alterner les couches de légumes et de brousse de sel et d'épices. Badigeonner de moutarde toutes les 2 à 3 couches
Enfourner pour 50 à 60 minutes
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