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Mijoté de Joues de boeuf

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Mijoté de Joues de boeuf

 

Mijoté de Joues de Boeuf

Un plat économique et savoureux qui se cuisine tout seul (Promis!)

On découvre ce morceau de boeuf fondant et peu cher et gouteux

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes
Temps total 2 heures 40 minutes
Auteur Julia

Ingrédients

  • 800 g de joues de boeuf
  • 1,5 kg de tomate bien mûres
  • 500 g de champignon de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • 2 branches de thym
  • 2 bouillons cubes de boeuf dégraissés

Instructions

  1. Emincer la gousse d'ail
  2. Couper les tomates et les champignons grossièrement en 4
  3. Faire chauffer dans une grande casserole assez haute 2 cuillères à soupe d'huile de coco (olive ou tournesol)
  4. Faire revenir les joues de boeuf 1 à 2 minutes
  5. Rajouter les tomates les champignons le thym et l'ail
  6. Couvrir avec de l'eau
  7. Rajouter les bouillons cubes
  8. Baisser sur feu moyen
  9. Couvrir et laisser mijoter au moins 2 heures
  10. Puis faire réduire 30 minutes en découvrant la casserole

Notes

Comme d'habitude réchauffé c'est encore meilleur Plat paléo sans gluten et économique (les joues de boeuf sont des morceaux super tendres et goûteux et peu cher : environ 7€ au kilo)